LES PARTICIPANTS D’ALLEMAGNE, D’AUTRICHE ET DE ROUMANIE SE SONT RÉUNIS DU 25 AU 28 AOÛT 2019 SUR LE CAMPUS DE L’UNIVERSITÉ ADVENTUS, CERNICA, EN ROUMANIE.

11 septembre 2019 | Marius Munteanu, directeur de l’éducation EUD | BIA-ANN

L’influence d’un chef sur les performances et les résultats des élèves est rarement évoquée ou écrite. Cependant, conscient de l’impact vital que les choix et les compétences des chefs peuvent avoir sur le bien-être et le succès des individus et des institutions, à court et à long termes, le Département de l’éducation intereuropéenne a décidé qu’il était temps de mettre sur pied un événement de formation pour les chefs, en ayant à l’esprit les paroles d’Ellen G White :

« La cuisine peut être considérée comme moins désirable que d’autres domaines de travail, mais en réalité, c’est une science qui a plus de valeur que d’autres sciences. C’est ainsi que Dieu considère la préparation d’une nourriture saine. Il accorde une grande importance à ceux qui rendent un service fidèle en préparant des aliments sains et savoureux. Celui qui comprend l’art de bien préparer les aliments et qui utilise ces connaissances mérite une plus haute mention élogieuse que ceux qui s’engagent dans tout autre domaine de travail. Ce talent doit être considéré comme ayant la même valeur que dix talents, car son utilisation correcte a beaucoup à voir avec le maintien de la santé de l’organisme humain. Parce que si inséparablement lié à la vie et à la santé, c’est le plus précieux de tous les cadeaux ». Manuscrit 95, 1901

La première audience cible était composée de chefs des écoles secondaires et des universités, mais plus tard, nous avons décidé d’inviter également des chefs de nos maisons de retraite et de nos centres de santé, afin qu’un plus grand nombre de nos institutions bénéficient ainsi des talents enrichis de leurs paires. Par conséquent, les participants d’Allemagne, d’Autriche et de Roumanie se sont réunis du 25 au 28 août 2019 sur le campus de l’Université Adventus, Cernica, Roumanie.

Bert Connell PHD, RD, LD, notre conférencier invité, est professeur de nutrition et de diététique depuis 45 ans à Loma Linda et il est également instructeur auxiliaire à la Oregon Health Science University. Avec une passion inspirante et une conviction convaincante, le Dr Connell a abordé les sujets suivants : Planification des menus, gestion de la qualité totale, gestion financière, organisation de la production, présentation des aliments, productivité, établissement d’une norme de travail, gestion du temps, des décisions, le leadership des serveurs, management des personnes, politique sur le lieu de travail, communication, en bonne santé toute une vie durant, commercialisation et la qualité d’expert en la matière.

Traduction Pedro Torres / Corrections Enide Citté